بازار رستوران‌ها و کترینگ‌ها به شدت رقابتی است. موفقیت تنها به کیفیت غذا بستگی ندارد؛ بلکه مستلزم استراتژی‌های بازاریابی خلاقانه است که هم تجربه در محل (Dine-in) و هم خدمات بیرون‌بر (Delivery/Catering) را تقویت کند. این راهنما ایده‌های نوین جذب مشتری را در سه حوزه کلیدی ارائه می‌دهد.
۱. بازاریابی دیجیتال متمرکز بر تحویل (Delivery Focus)
با توجه به افزایش سفارشات آنلاین، استراتژی‌های جذب مشتری باید در فضای دیجیتال بهینه‌سازی شوند.
- عکاسی حرفه‌ای برای منوی آنلاین:
- تمرکز: عکس‌های باکیفیت و نور مناسب برای منوی آنلاین (وب‌سایت، اپلیکیشن‌ها و شبکه‌های اجتماعی) ضروری است. عکس‌های غذا باید اشتهاآور و واقعی باشند.
- تبلیغات هدفمند بر اساس "حوزه تحویل":
- راه‌اندازی کمپین‌های تبلیغاتی در شبکه‌های اجتماعی (Instagram/Google) با تمرکز جغرافیایی بر روی محدوده سرویس‌دهی کترینگ یا رستوران. مخاطبان را بر اساس نزدیکی و عادات غذایی (مثلاً کارمندان شرکت‌ها در زمان ناهار) هدف قرار دهید.
- کدهای تخفیف انحصاری برای سفارش اول:
- ارائه کدهای تخفیف جذاب (مثلاً 20% تخفیف برای اولین سفارش) یا یک آیتم رایگان (مانند یک نوشیدنی یا دسر) برای تشویق مشتریان جدید به ثبت اولین سفارش آنلاین.
- سرویس‌های اشتراک ناهار سازمانی:
- ایجاد طرح‌های اشتراکی هفتگی یا ماهانه برای شرکت‌ها. این کار امنیت درآمد را افزایش داده و مشتریان تکراری ایجاد می‌کند.
۲. خلق تجربه در محل و تعامل (Dine-in Experience)
برای رستوران‌ها، ایجاد دلیلی برای ترک خانه و صرف غذا در محل ضروری است.
- منوی مخفی و غذاهای فصلی (Seasonal/Secret Menu):
- معرفی غذاهای جدید به صورت فصلی (مثلاً غذاهای تابستانی سبک یا غذاهای زمستانی سنگین) برای ایجاد حس تازگی.
- ایجاد یک منوی مخفی که فقط از طریق فالو کردن پیج اینستاگرام یا درخواست مستقیم مشتریان ثابت قابل دسترسی است؛ این کار حس انحصار ایجاد می‌کند.
- میزبانی رویدادهای تخصصی غذا:
- برگزاری شب‌های "تست آشپزی قومی" (مانند شب غذاهای مکزیکی یا مدیترانه‌ای) یا "دوره سرو استیک" که به مشتریان اجازه می‌دهد در مورد تهیه غذا بیشتر بدانند.
- استفاده از QR Code برای نظرات و منو:
- استفاده از QR Code برای نمایش منو (به روز و بهداشتی) و جمع‌آوری سریع نظرات مشتریان در لحظه. ارائه تخفیف کوچک در فاکتور بعدی در ازای ثبت نظر.
- نشان دادن آشپزخانه یا فرآیند آماده‌سازی:
- اگر امکان دارد، فضایی ایجاد کنید که مشتریان بتوانند بخشی از فعالیت آشپزخانه را مشاهده کنند (مانند پخت پیتزا یا گریل کردن). این کار بر روی شفافیت و بهداشت تأکید می‌کند.
۳. برنامه‌های وفاداری و توسعه همکاری (Retention & Partnerships)
تمرکز بر حفظ مشتریان فعلی و افزایش آگاهی از برند از طریق همکاری‌های هوشمند.
- برنامه‌های وفاداری مبتنی بر سطح:
- به جای تخفیف ثابت، سیستم وفاداری را به صورت سطحی تعریف کنید (مثلاً عضویت نقره‌ای، طلایی، پلاتینیوم). مشتریان سطح بالا از مزایایی مانند سرویس رایگان، اولویت در رزرو یا دسترسی به رویدادهای خصوصی بهره‌مند می‌شوند.
- همکاری با مشاغل محلی:
- همکاری با مراکز ورزشی، باشگاه‌های بدنسازی یا دفاتر کاری در نزدیکی رستوران. ارائه کارت تخفیف ویژه به اعضا یا کارمندان آن‌ها. این کار تضمین می‌کند که تبلیغات شما به مخاطب محلی می‌رسد.
- جعبه‌های سورپرایز یا "غذاهای پیشنهادی سرآشپز":
- برای کترینگ‌ها، معرفی یک آیتم جدید هفتگی به نام "غذای پیشنهادی سرآشپز" که فقط در آن هفته در دسترس است. این کار کنجکاوی ایجاد کرده و به شما اجازه می‌دهد مواد اولیه جدید را آزمایش کنید.
- بسته‌بندی زیست‌محیطی:
- سرمایه‌گذاری بر روی بسته‌بندی‌های باکیفیت و دوستدار محیط زیست (قابل بازیافت یا کاملاً گیاهی). این کار نه تنها کیفیت تحویل را حفظ می‌کند بلکه تصویر برند را به عنوان یک کسب‌وکار مسئولیت‌پذیر تقویت می‌نماید.
۰
از ۵
۰ مشارکت کننده
