تقلب در صنایع غذایی (Food Fraud)، شامل فروش محصولات تقلبی، فاسد یا تغییریافته، یک خطر جدی برای سلامت عمومی و اعتماد مصرف‌کننده است. این تقلب اغلب بر روی محصولاتی متمرکز است که قیمت بالایی دارند یا به دلیل ادعاهای خاص (مانند "ارگانیک" یا "طبیعی")، حاشیه سود بیشتری دارند. این مقاله به بررسی روش‌های تشخیص تقلب در برخی از پرمخاطب‌ترین محصولات غذایی می‌پردازد.   ۱. عسل طبیعی  (بیشترین تقلب در بازار) …

ادامه مطلب