ادامه مطلب
افزایش ارزش غذایی با ژنتیک کشاورزی
افزایش ارزش غذایی محصولات کشاورزی: راهکاری برای تغذیه بهتر بسیاری از مردم جهان، به ویژه در کشورهای در حال توسعه، از پدیده‌ای به نام "گرسنگی پنهان" رنج می‌برند. این وضعیت به کمبود ریزمغذی‌های ضروری مانند ویتامین‌ها، آهن و روی اطلاق می‌شود، حتی اگر فرد به اندازه کافی غذا مصرف کند. غنی‌سازی زیستی (Biofortification)، فرآیند افزایش ارزش غذایی محصولات کشاورزی از طریق اصلاح نباتات یا مهندسی ژنتیک، یک رویکرد نوین برای …
