​پرسام شاپ

  تولید گوشت گیاهی (Plant-Based Meat) و شیر گیاهی (Plant-Based Milk) یکی از مهم‌ترین تحولات در صنعت غذایی مدرن است. این محصولات با استفاده از تکنولوژی‌های پیشرفته، تلاش می‌کنند تا از نظر طعم، بافت و ارزش غذایی، هرچه بیشتر به محصولات دامی سنتی نزدیک شوند، اما بدون هیچ‌گونه نیاز به دامداری. این انقلاب غذایی، پاسخی به نگرانی‌های فزاینده در مورد سلامت، محیط زیست و اخلاق حیوانی است.   ۱. تولید …

ادامه مطلب