روزه متناوب (Intermittent Fasting یا IF) یک الگوی غذایی است که بر زمانبندی خوردن تمرکز دارد، نه بر محدودیت نوع یا مقدار غذا. در این الگو، زمانهایی برای خوردن و زمانهایی برای روزه گرفتن (عدم مصرف کالری) در نظر گرفته میشود. فراتر از کاهش وزن، یکی از عمیقترین و مهمترین اثرات IF، فعالسازی فرآیند اتوفاژی (Autophagy) است که یک مکانیسم پاکسازی و بازسازی سلولی حیاتی محسوب میشود. …