ادامه مطلب
راهاندازی کافه: تجهیزات، تخصصها و اخذ مجوزها
راهاندازی کافه، ترکیبی از هنر مهماننوازی و مدیریت کسبوکار است. کافهها فضایی برای تعامل اجتماعی و تجربه طعمها فراهم میکنند و موفقیت در این حوزه به تعادل بین کیفیت محصولات، اتمسفر محیط و کارایی عملیاتی بستگی دارد. ۱. زیرساخت و طراحی فضا (Atmosphere & Layout) برخلاف رستوران، در کافه، محیط و اتمسفر به اندازه کیفیت قهوه اهمیت دارد. طراحی مفهومی (Concept): انتخاب نوع کافه (کتابکافه، کافه هنری، …
