تأسیس مغازه خشکهپزی (قنادی سبک، شامل انواع کیک یزدی، کلوچه، کوکی، نانهای فانتزی خشک و شیرینیهای خشک با ماندگاری بالا) یک کسبوکار جذاب و پرطرفدار است. این حوزه نسبت به قنادیهای سنگین (شیرینی تر) سرمایهگذاری اولیه کمتر و ریسک فساد کمتری دارد. ۱. آموزشها و مهارتهای لازم برای مدیر و قناد موفقیت در خشکهپزی بر کیفیت محصول، نوآوری در دستور پخت و رعایت بهداشت متمرکز است. آشپزی …